« Takaisin

Vihreä salaatti

Yksinkertainen vihreä salaatti tehdään nimensä mukaisesti vihreistä raaka-aineista. Satokaudella suositaan tuoreita kotimaisia vihanneksia, jolloin kesäinen maku korostuu. Tämän salaatin hinta ei päätä huimaa, joten talouskukkaroon jää vielä varaa lisäproteiinillekin.

Salaattiin tarvitaan:

  • salaattipohjaksi varhaiskaalia pieniksi pilkottuna
  • (avomaan) kurkkua pilkottuna
  • (tuoreita) herneitä
  • kesäsipulin varsia/ruohosipulia/purjosipulia

Salaattikastikkeeseen tarvitaan:

  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 valkosipulinkynsi puristettuna
  • hiven sokeria
  • hiven suolaa

Salaatti täyttää vatsan sellaisenaankin. Jos haluaa, salaatin kylkeen voi lisätä jonkun proteiinin. 

Proteiiinivaihtoehtoja on todella paljon, esimerkkejä alla:

  • kananmunat: paistettu, keitetty, uppomuna
  • juustot: feta, raejuusto, brie, parmesan, edam/gouda kuutiot
  • liha: (ilmakuivatut) kinkut, pihvit, jauhelihapihvit, ruokamakkarat
  • kana: fileet, suikaleet, jauhelihapihvit, leikkeleet
  • kala: grillatut/paistetut/savustetut kalat, katkaravut, mustekalan renkaat

Paahdettu leipä, joskus juustolla päällystettynä, maistuu salaatin kanssa aina.